El Fogón: Mujeres Afro y Culinaria Tradicional
En esta conversación estaremos compartiendo con dos grandes mujeres afro que hacen de la comida su centro de reflexión y vida: Caridad Brito Ballesteros y Manu Nascimiento.
Desde el fogón, centro de la culinaria afro, Caridad y Manu estarán conversando acerca de la capacidad creativa y de resistencia de las mujeres de la diáspora para mantener vivas sus culturas y tradiciones, así como sostener a sus familias y comunidades. La conexión espiritual con los alimentos y las técnicas de preparación afro, la ritualidad afro, la preservación de la memoria ancestral y la resistencia cultural convergen en esta conversación. Caridad nos hablará desde su experiencia de investigación y trabajo para la preservación cultural y la visibilización de las tradiciones culinarias de las mayoras de su comunidad y Manu desde su experiencia migratoria que la ha llevado a reconectarse con su herencia cultural culinaria. Ambas experiencias hacen de El Fogón, un verdadero espacio de cocción de la soberanía alimentaria afrodiaspórica.
¡Te esperamos!
Panelistas
Caridad es afroguajira, hija adoptiva y protegida de La Guajira colombiana, historiadora de la Universidad Nacional de Colombia y Magíster en Gestión Cultural de la Universidad de Barcelona (España). Actualmente ejerce como docente en la Universidad de la Guajira. Desde el 2017 es investigadora en los proyectos Rescate de Sabores del Caribe que procuran el fortalecimiento de la identidad local y conocimiento de las tradiciones guajiras.
Manu es afrobrasileña de la ciudad de Salvador de Bahía, y actualmente vive en Seattle, EEUU. Es trabajadora social y ha creado su propio emprendimiento culinario, ‘Tempero de Mainha’, para compartir su tradición ancestral culinaria y el amor por la cocina, con quien quiera degustar de los platillos de su mamá.
